NCState获取2 500万美元赠款消除诺罗病毒

北卡罗来纳州立大学将使用2500万美元农业部国家粮农研究所通过研究食品供应链中的人类异性病毒加强食品安全,以努力设计有效控制措施并减少病毒传播疾病数目

人类新病毒是食物传播疾病最常见的原因,每年在美国造成500多万例病例诺罗病毒逐人传播,通过受污染食物或水传播,并通过触摸受污染表面传播Molluscan贝类如牡蛎、蛤和贝、新鲜产品和食品在消费前广度处理最易受污染

博士李安杰库斯中位教授食品生物处理和营养科学系NCState是这个5年项目的主要调查者由学术界、业界和政府30多个协作者组成团队提高病毒理解度教育生产者、处理者及食品处理者安全处理和准备食品并开发控制管理策略以减少收获前后食物污染

多数公共卫生专业人员、食品行业专业人员和消费者继续相信细菌而非病毒是食物传播疾病最常见的原因 Jaykus表示人之病毒难学习-无法在人体外培育-在美国商业诊断测试少之又少-只有少数科学家接受食品病毒培训-

增强对经食物传播的人类诺瓦病毒的理解、监视和控制 最终目标是减少由病毒引起的经食物传播的疾病

项目有六大核心目标

• 开发改良方法研究人鼻病毒及其在食物传播疾病中的作用

• 开发并验证快速实用方法检测人鼻病毒

• 搜集分析病毒食物传播疾病数据-包括如何传播-并提供风险和成本分析

• 加深理解人类诺罗病毒在食品安全链中的行为方式,以便开发科学上合理的控制措施

• 开发在线课程和课程供食品安全卫生专业人员和食品服务工作者使用,向新鲜产品和贝类生产者和处理者提供食品传播病毒风险管理控制信息

• 开发公共文献数据库,建设州公共卫生实验室病毒研究能力,开发研究生级课程以教育接受食品病毒学培训的硕士和博士生

NC州立研究项目包括DrsTrevor Phister和DavidGreen(食品生物处理和营养科学)Orlin Velev(化学生物分子工程)本查普曼(4H和青年开发)Otto(芯片)Simmons(生物和农业工程)和Chris Gunter(园艺科学)。

NCState在牵头机构服务外,核心团队包括Clemson大学、Baylor医学院、Emory大学、RTI国际公司和美国的科学家疾病控制预防中心、佐治亚大学、NCAT州立大学、NC中央大学和伊利诺伊理工学院食品安全卫生院特拉华大学、俄亥俄州立大学、路易斯安那州立大学、美国林业局和USDA农业研究服务局、亚利桑那州立大学、新墨西哥州立大学、辛辛那提儿童医院和Rutgers大学各种产业和政府利益攸关方将服务协作咨询能力

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