[编辑注解 :帮助人们节日期间避免食物传播疾病系列中的一部分从鸡尾酒到烤火鸡-来.万事通
我一直以为 发生核末日时 地球将完全由蟑螂组成 spyrofoam汉堡容器因为这是爱人互制果饼的赛季, 我决定深入探寻这个谜题的底部:真的持久不变
结果答案取决于你定义Fruitcake
多果饼配方包括干果、干果和“candied”果或皮(意指水果既干又保存甘蔗)。[注释 :并非所有果饼都以这种方式制作,见下面安全注解
美国农工局表示,果饼在冰箱内持续二到三个月而不变质,如果存储到冰箱内达一年则保持质量联邦机构的工作是思考最坏情况果饼能持久吗
所有干罐化成料都叫低水活动 表示水分极少本查普曼食品安全研究者NC州低水活动很重要 因为许多微生物 包括食用致病细菌 需要水分复制
实际化说来,它使大多数果饼极架稳定化,以便它们安全长时进食-真的长时间,查普曼说但它可能味道相当差
因为很多事会显著影响果饼质量
比方说,模子可生长在果饼表面,或酵母可引起果饼中的一些糖发酵
查普曼表示:「但有些人用被浸泡在朗姆酒或其他灵性能 来减低变形或变形问题机率的床单包果饼
何况 异常性可能仍然是个问题果饼中含有从鸡蛋到黄油到坚果等各种蛋白质-连果品都行蛋白质接触空气后会氧化,
所以,尽管你也许能 保存果饼永久, 你也许应该吃它现在
安全注解果饼有相当量水分(例如,如果用新鲜果子制成)则更有可能损耗或给病原体足够的水分复制换句话说,如果不保持冷冻并相对快地进食,它可能使你生病
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