编者注：这是一个来宾帖子艾伦·舒玛克（Ellen Shumaker），食品安全专家和北卡罗来纳州立大学的推广助理。
多达40％在美国种植，准备或出售的食物浪费了。4月28日是停止食物浪费日。您可以采取一些步骤来减少您在家浪费的食物：
了解日期标签。据信，围绕房屋日期标签含义的不确定性和混乱，据信大约有20％的消费者浪费食物。在大多数情况下（除婴儿配方奶粉*外，日期标签都与食物的质量而不是安全有关。如果按建议存储，可以安全地将许多食物安全地消耗在日期标签上。密切关注厨房中的食物，这些食物超过了“最好的日期”，以出现颜色或纹理问题，您可能需要避免进食。您还可以尝试进餐计划，以优先准备更快地失去质量的食物。
*婴儿公式必须在“使用”日期之后丢弃，因为它在该日期之后失去了营养价值。
冻结食物。可以冷冻各种各样的食物，包括水果，蔬菜，乳制品，炮弹鸡蛋，生肉和煮熟的肉，家禽，鱼，烘焙食品，汤，米饭和草药。跟随冻结每种食物的建议因为它涉及浅色，剥离和点缀，并确保使用冷冻箔，包裹或袋子，冰箱罐或塑料冷冻容器。冷冻食品可以保持高质量长达一年。
干粮。脱水食品可能是延长厨房食品保质期的好方法。水果，蔬菜，肉和草药都可以干燥。务必使用经过测试的食谱并知道如何使用您的设备。干食品可以保持高质量长达一年。
享受剩菜。一顿饭后，通过将较小的容器分成较小的容器并在四个小时内放入冰箱来迅速剩菜。可以安全地烹饪和储存的食物可以将其重新加热到任何温度。可以在华氏41度的冰箱中安全地将剩菜安全地放在冰箱中长达7天。
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