后院家禽养殖的注意事项

编者按:这是北卡罗来纳州兽医学院全球健康计划专家Greer Arthur的客座文章。

截至7月12日，768人沙门氏菌是一种生活在人类和动物肠道中的细菌，经常在家禽、生肉、鸡蛋和未经巴氏消毒的牛奶中发现。感染横跨48个州，包括北卡罗来纳州。

根据疾病控制和预防中心美国疾病控制与预防中心(CDC)表示，后院家禽养殖可能是这些疫情的一个来源。

如果食用沙门氏菌，会导致腹泻、发烧和胃痉挛。尽管许多人会在4到7天内康复，但目前的疫情已经导致德克萨斯州和俄亥俄州122人住院治疗，2人死亡。

“五岁以下的儿童在接触家禽后感染沙门氏菌的风险更高，可能会患上更严重的疾病，”他说唐娜卡佛他是北卡罗来纳州扩展区家禽兽医和教授。“同样，65岁以上的成年人在接触沙门氏菌时，患更严重疾病的风险也更大。”

所以，在饲养后院家禽时，有一些基本的做和不做的事情来保证你和你的动物的安全。

洗手了吗

尽管后院的家禽——包括鸡、鸭、火鸡和鹅——可能被认为比商业上的同类更健康，但它们仍然携带细菌。

“一只鸡可能是完全健康的，但仍然在脱落沙门氏菌，”说德里克。福斯特她是北卡州立兽医学院(CVM)反刍动物健康管理副教授。“沙门氏菌并不是大规模家禽养殖业独有的问题——沙门氏菌是由鸡携带的，无论你的后院有三只鸡，还是谷仓里有数千只鸡。”

考虑到这一点，业主应该遵循的建议在接触过后院的家禽或他们生活和漫步的地区的任何东西后，一定要用肥皂洗手。幼童在与家禽接触时应受到监督，以确保他们洗手，不被污染。

不要把细菌带进家里

我们走到哪里都带着细菌，包括在我们的家和后院之间。为了避免将细菌传播到你的家中，使用单独的鞋子来照顾鸟类。你还应该将所有用于饲养羊群的设备和材料，如饲料和水容器，放在单独的地方，以避免交叉污染的风险。

Rocio克雷斯波他是家禽健康管理的CVM教授移动家禽服务在北卡州兽医医院如果你的一只鸟生病了，她警告说，你应该小心地处理这只鸟，将它与鸟群隔离，并让它远离你的家。

克雷斯波说:“主人不应该把病鸡带到家里来照顾它。”“这只动物应该得到照顾，但如果没有仔细的预防措施，就不能把它带到食物附近。”

询问适当的治疗方法吗

在美国，严格的联邦法律规定了食用动物的药物使用，以防止青霉素等致癌性或危及生命的过敏反应药物转移到食品中。

“在商业农场，下蛋的鸡接受有限的治疗因为药物会转移到鸡蛋上，然后转移到食用它们的人身上，”克雷斯波说。“正因为如此，人们花了很多精力来创造一种环境，从一开始就防止动物生病。”

对于在后院饲养的家禽，在食用任何鸡蛋或肉类之前，请咨询你的兽医进行适当的治疗，以确保你的食物没有药物残留。

了解抗菌素耐药性吗

采取预防措施保护自己免受沙门氏菌感染从来没有像现在这样重要。

“目前的疫情尤其令人担忧，因为一些沙门氏菌显示出多药耐药性，”他说Sid Thakur他是CVM的分子流行病学教授，也是该研究所的主任CVM全球健康计划．

塔库尔说:“沙门氏菌可以获得耐药性基因，并将它们传递给其他细菌。因此，随着疫情的蔓延，现在和未来疫情爆发时，有可能会有更多人感染这种难以治疗的病毒。”

要了解更多关于如何保护自己免受抗菌素耐药性感染的信息，请访问疾病预防控制中心网站．

你们放羊的地方，要谨慎吗

对于自由放养的鸟类来说，它们很容易被感染传染性环境中的微生物和毒素。在一些地区，土壤中存在铅、汞和镉等有毒重金属，这些重金属可以转移到鸡蛋中。如果过量摄入这些重金属，将对人类健康构成重大风险。

如果您担心羊群中的传染病或有毒污染，请向您的兽医咨询如何管理动物保健和接触风险。

请访问CDC网站安全建议关于后院家禽养殖的问题，以及如果你正在经历某种疾病，什么时候应该去看你的医疗服务提供者症状。

联系NC状态家禽流动兽医服务如果你对羊群的健康有任何担忧

兽医应该联系法拉获取关于如何尽量减少接触过药物和化学品的禽鸟所产肉类和蛋类的药物残留的进一步建议。