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北卡罗来纳州立大学和明尼苏达大学的新研究表明，大多数消费者将接受纳米技术或转基因技术在食品中的存在——但只有在技术能增强营养或提高食品的安全性的情况下。
“一般来说，人们愿意支付更多以避免转基因或纳米技术在食物中，人们更厌恶的转基因科技比纳米技术更厌恶，”詹妮弗·库萨博士（Jennifer Kuzma）是关于研究和联合主任的论文的高级作者Jennifer Kuzma博士说社会中心在数控国家的基因工程。“然而，这并不是那么简单。有一些资格赛，如果存在健康或安全福利，许多人愿意在食物中购买GM或Nanotech。“
研究人员对1117名美国消费者进行了具有全国代表性的调查。参与者被要求回答一系列问题，这些问题探究他们是否愿意购买含有转基因技术和纳米技术的食品。这些问题还探究了各种食品的价格，以及如果食品具有更高的营养、更好的口感、更好的食品安全性，或者食品的生产对环境有好处，参与者是否会购买含有纳米技术或转基因技术的食品。
研究人员发现调查参与者可以分为四组。
18%的参与者属于一个被称为“新技术拒绝者”的群体，这个群体在任何情况下都不会接受转基因或纳米技术食品。19%的参与者属于一个被贴上“技术厌恶”标签的群体，他们只会购买转基因或纳米技术食品，前提是这些产品能带来食品安全效益。23%的参与者是“价格导向型”，他们的购物决定主要是基于食品的价格——无论是否存在转基因或纳米技术。40%的参与者是“以利益为导向”的，这意味着如果转基因或纳米技术食品能增强营养或食品安全，他们会购买这些食品。
“这告诉我们，如果公司专注于开发具有安全和营养益处的产品，转基因或纳米技术食品在市场上具有更大的可行性，因为大多数消费者将愿意购买这些产品，”库兹马说。
库兹马补充说:“从政策的角度来看，它还认为转基因和纳米技术食品应该被贴上标签，这样技术拒绝者就可以避开它们。”
纸”,食品产品中纳米技术和转基因技术的不同消费者偏好，发表在网上农业经济学杂志．该论文的主要作者是明尼苏达大学的岳成燕博士。该论文由澳大研究生赵硕立(Shuoli Zhao)共同撰写。这项研究得到了美国农业部的资助。
希普曼-
编辑:研究摘要如下。
“食品中纳米技术和遗传改良技术的异质消费偏好”
作者:岳成燕，赵硕理，明尼苏达大学;詹妮弗·库兹马，北卡罗莱纳州立大学
发表在线11月12日农业经济学杂志
DOI: 10.1111 / 1477 - 9552.12090
文摘:这项研究调查了消费者对纳米食品和转基因食品的不同偏好，并使用了1117名美国消费者的选择实验结果。我们使用一个潜在的类别logit模型，通过识别消费者细分来捕捉消费者偏好的异质性。我们的研究结果表明，纳米食品比转基因食品引起的负面反应更少。我们确定了四个消费群体:“价格导向/技术采用者”、“技术厌恶者”、“利益导向者”和“新技术拒绝者”。每个消费群体都有其独特的人口统计学背景，这使我们更深入地了解公众对纳米食品和转基因食品的多元化接受程度。我们的研究结果对采用新的食品技术具有政策意义。
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