美联储保持学生

为保护校园用餐者不受COVID-19感染，新协议下的餐厅开业一个月后，北卡罗来纳州立餐厅团队正在团结起来，进行另一个重大转变。该校于8月25日宣布将限制在校学生人数，这意味着就餐规模要合理，而且要迅速。

任何用餐计划的核心都是全身待吃的餐厅，所以建立塔利学生联盟作为主要校园用餐的家庭基地，并为新的餐厅内识别塔利内的空间成为即时的优先事项。

“为了确保我们可以继续提供我们的用餐业务的这一有价值的组成部分，同时巩固我们的空间，我们正在将一个地球转换为塔利学生联盟的一个地球，以满足这一学期的剩余时间，”校园副校长副总裁企业。

在闪电速度下实现这种转变的最大挑战 - 新的餐厅开放了9月6日星期日 - 横跨校园的融合员工进入一个地区，尽管该团队称之为更多的机会而不是挑战。

“我们与通常在公园校友中心工作的员工人员配备了一个地球，我们的三个传统用餐大厅，心房和塔利斯，”住宅用餐总监Keith Smith说。“他们都将自己的才华，专业知识和经验带到桌子上，以创造出色的食物和客人体验。”

团队如何将其拉下来？这是景象背后的偷看。

Execution Chef Brian Corcoran，他驻扎在塔利，以及斯塔利Foodservice Director Anthony Brown和Chare Tessinari的斯托利Brown和Cary Tessinari，携带案例用餐大厅团队的帮助，包括Bob Sorochak和Matt Hodges。

糕点厨师Yoli Santiago正在营造糕点和甜点，而Sous Chef Thomas Grabau在新的领导作用中服务，因为他熟悉日常执行和高标准的Talley主厨，因为它作为一个地球的履行。餐厅管理人员Scott Curtant和Crayton Garrell将监督该操作。

在厨房外，采购专家Tiffany Bowman迅速分析了新菜单以预测成分需求，并将订购行动。Systems Administrator Chris Dunham重新编程了寄存器，因此学生的膳食计划将适当地工作。并购买经理Hannah Shea和营销团队 - Stacey Strickland，Reggie Howell和Jane Neeley - 必须在数字和印刷标牌上工作，网站更新和电子邮件通信，以确保学生能够充分了解变革。

史密斯说:“最后，北卡罗来纳国宴拥有各种各样非常有才华、非凡的人，他们在遇到挑战时都能出色地转过身来。”

Hoch同意。

“烹饪团队做得很好，我很高兴看到我们的客人可以在同一个地球享受到新的体验。”

餐饮人物

从9月6日(周日)开始，“同一个地球”将在周一至周五提供早餐(上午8-10点)、午餐(上午11点至下午3点)和晚餐(下午4点半至7点)，周六和周日提供午餐(上午11点至下午3点)和晚餐(下午4点半至7点)。

典型的早餐菜单包括鸡蛋，饼干，早餐肉，香肠肉汁，燕麦片，糕点，水果和酸奶杯。午餐将搭配炒菜，预制的包装，旋转型圆形地中海菜单，家庭主义主场和侧面，面食，马里诺拉酱，侧面沙拉和水果选择。晚餐将配备炒菜，家庭主义主菜和侧面，面食，马里诺拉酱，侧面沙拉和水果选择。

塔利内的其他位置，虽然在修改时间表，包括Tuffy的晚餐，Los Lobos，Jason的Deli，Talley市场，港口城市Java，星巴克和1887个小酒馆。

来自百年校园的所有椭圆形食堂概念的菜单将在重力咖啡馆拿起。客户将通过GRUBHUB订购。

在最新的运营时间，访问dining.ncsu.edu/locations.。