校园农民市场增长

新校园农民市场已成为午餐游览砖车的最新鲜的景点。

星期三，五家经常供应商出售海鲜和肉，水果和蔬菜，牛奶和鸡蛋，以及肥皂和乳液。

学生正在运营市场，以帮助建立大学内的当地食品经济。市场是农业学院学院埃里克巴拉德的埃里克·巴拉德的壮洲。作为学生政府可持续发展委员会的副主任，巴拉德在地球日活动期间去年春天招募了一次性市场供应商。

除了为当地食物提供校园来源外，第一市场的目的是教育 - 让校园社区知道购买当地食物的好处。农业生态学生Michelle Schroeder-Moreno博士，作物科学助理教授，开发了在活动中发出的教育材料。

在筹备本秋季的每周版本的市场上，巴拉德在夏季实习期间完成了一份手册，供应商协议以及环境农业系统中心。

Ballard，现在是一个明矾，回到砖桥上，这落在富兰克林县湄田的一家供应商之一的销售员。每周，他卖当地牛奶，鸡蛋和牧场猪肉产品。

巴拉德说他对这个学期的结果感到高兴。“我注意到的第一件事是销售始终如一，稳步增长，”他说。他说，特别活动吸引了更多客户。在万圣节前，邀请市场游客绘制南瓜。星期三，秋季市场季节的最后一天，焦糖苹果将成为特色吸引力。

今年，Ariel Fugate是一个主要在渔业和野生动物的大二宫，正在管理学生政府市场。每周，她向忠实的市场购物者列出市场更新。最近，市场的学生委员会开发了一个市场网站，提供有关产品，农场和供应商的信息，以及食谱。学生们参观了农场拍照并开发每个人的档案。对于供应商来说，市场网站包括与应用程序和手册的链接。

“我觉得它变得很好，”福特说。“没有很多广告，就有一个良好的教师和学生组合。”

11月18日秋末结束后，市场将重新打开2月17日，大约一个月早于许多当地农民市场。Fugate表示，该计划是从2月中旬到5月中旬的市场开放，当大多数学生离开夏天，并在秋季开始时重新打开。

今年春天，组织者将在校园建筑中举办海报，以推广每周市场。逃亡者希望看到更多的人来自校园来商店在市场上购物，以及居住在校园附近的居民。“我希望每个人都参与在校园里建立当地的食物社区，”她说。