从花园到教室

朱莉塔·谢克(Julieta Sherk)的学术生涯开始于一个惊人的年轻时代。

“我祖母有一个菜园，”她说。“有一个关于我的家庭故事，当我还是个婴儿的时候，偷偷溜出我的婴儿床，爬进花园。他们发现我坐在树下，吃着地上的番石榴。”

Sherk怀着对食用植物的热爱来到了北卡罗莱纳州立大学，在那里，她本学期加入了学校，成为园艺科学系景观设计的新助理教授。她对推广在城市环境中种植可食用植物的方法很感兴趣。这包括在人们的景观中使用可食用的植物，比如水果和蔬菜。

她的目标是将传统上在农场使用的植物转移到非传统的公共和私人空间。她在遵循良好的市政设计原则的同时，也在探索使用这些新的增长区域。这可能像在公园种植果树那样简单，也可能像在垂直建筑表面使用水培技术那样先进。

她解释说:“我们的目标不是简单地设计种植作物的景观，而是设计有生产力的人的空间。”“健康的社区需要绿色的开放空间。我关注的是如何将可食用食品作为改善公共健康的另一个层面。我们的想法是通过食物的存在来丰富我们的日常生活。”

考虑到我们仍然感受到经济衰退的影响，这可能是一种促进财务健康和健康饮食的方法。

“我们有在困难时期种植作物的历史，”她说。“在大萧条时期，人们又开始种庄稼了。如今，人们开始利用人口密集环境中的个人和公共空间来生产食物。空间有限的人可能只有一个小窗口花园，在他们的家里有草药。然而，他们从自己种植食物的基本愿望中找到了巨大的满足。”

虽然谢克是园艺科学系的新人，但她对北卡罗来纳州立大学并不陌生。她在风景园林系做了六年的兼职教授。