NC国家获得2500万美元的授予，以免诺罗维病毒

North Carolina State University will use a $25 million grant from the U.S. Department of Agriculture’s (USDA) National Institute of Food and Agriculture (NIFA) to strengthen food safety by studying human noroviruses across the food supply chain in an effort to design effective control measures and reduce the number of virus-caused food-borne illnesses.

人类诺维病毒是食品传播疾病最常见的原因，每年负责美国超过500万件案件。诺洛病毒通过污染的食物或水分传播到人，并通过触摸受污染的表面。MOLLUSCAN贝类如牡蛎，蛤蜊和贻贝，新鲜农产品和在消费前广泛处理的食物都是最大的污染风险。

Lee-Ann Jaykus博士，教授食品，生物处理和营养科学系在NC州，是这个五年项目的领导人调查员。她的小组称为USDA-Nifa Food Virology协作，包括来自学术界，工业和政府的30多名合作者的团队。该团队将努力增加对病毒的理解;教育生产者，处理器和食品处理程序安全处理和准备食物;并制定控制和管理战略，以减少收获前后的食物污染。

Jaykus说:“大多数公共卫生专业人员、食品工业专业人员和消费者仍然相信，细菌，而不是病毒，是食源性疾病的最常见原因。”“这在很大程度上是因为人类诺瓦克病毒很难研究——它们不能在人体以外培养，美国很少有商业诊断测试，只有少数科学家在食品病毒学方面受过专门培训。

“我们预计该项目将导致对食品传播人类诺罗病毒的理解，监测和控制增强，具有降低病毒引起的食品疾病负担的最终目标。”

该项目有六个核心目标：

• 制定改进的研究人类诺病毒的方法及其在食品疾病中的作用。

• 开发和验证快速和实用的方法来检测人类诺如病毒。

• 收集和分析病毒食品传播疾病的数据 - 包括它们的传播方式 - 并提供风险和成本分析。

• 改善对人类诺罗病毒在食品安全链中的表现方式的理解，以制定科学合理的控制措施

• 开发食品安全和健康专业人士和食品服务工人的在线课程和课程，并为新鲜产品和贝类生产商和处理器提供信息，对食品传播病毒的风险，管理和控制。

• 开发公共文献数据库，构建国家公共卫生实验室的病毒研究能力，并开展研究生级课程，教育饲养员培训的硕士和博士生。

其他北卡罗来纳州立大学的研究人员也参与了这个项目。特雷弗·菲斯特和大卫·格林(食品、生物加工和营养科学);Orlin Velev(化学和生物分子工程);Ben Chapman (4H和青年发展);Otto (Chip) Simmons(生物和农业工程);和Chris Gunter(园艺科学)。

In addition to NC State, which serves at the lead institution, the core team includes scientists from Clemson University, Baylor College of Medicine, Emory University, RTI International, the U.S. Centers for Disease Control and Prevention, the University of Georgia, NC A&T State University, NC Central University, and the Institute for Food Safety and Health at Illinois Institute of Technology. Other key collaborators hail from the University of Delaware, the Ohio State University, Louisiana State University, the U.S. FDA and USDA Agricultural Research Service, Arizona State University, New Mexico State University, Cincinnati Children’s Hospital and Rutgers University. Various industrial and government stakeholders will serve the collaborative in advisory capacity.

- Kulikowski -