嚎叫的牛一个国家公平的击中

对于粉丝嚎叫的牛冰淇淋，这北卡罗来纳州博览会可以感觉有点像圣诞节：每年一次沉迷于甜蜜，奶油的东西保证，以满足他们的甜食。

那个时间快速接近，公平设置打开这个10月13日星期四。虽然公平是一个主要的展示NC状态冰淇淋，这不是找到它的唯一地方。这只是校外唯一的地方。

根据Carl Holleifield，乳制品的业务经理和NC州的进程应用实验室食品科学部，嚎叫的牛冰淇淋从农场到叉子（或勺子），而不离开校园。牛奶来自大学的170奶牛湖惠勒路公园实验室。它在Schaub大厅由食品，生物处理和营养科学部门的学生和教师处理。而且，在大多数情况下，它只在校园里出售。

“牛奶和冰淇淋的目的是将人们绘制到NC状态，”乳制品企业系统总监加里克特克人表示。
NC州的乳制品历史延迟了很长的路。希尔费利斯说，北卡罗来纳州北卡罗来纳州的第一次巴氏杀菌发生在校园。校园冰淇淋生产始于20世纪50年代后期。

在20世纪60年代后期，食品科学俱乐部的学生开始在展览会上销售冰淇淋。在早期，Hollifield说，他们卖掉了你在杂货店购买的同样的冰淇淋。公平的顾客经常询问冰淇淋是否在NC状态下制作;到20世纪70年代末，那些问题刺激了学生和教师，开始在校园里制作冰淇淋。

从那以后，NC国家冰淇淋是公平的最追捧的食物之一。粉丝通常在木制小屋等待半小时或更长时间，食品科学学生出售勺子和摇晃。

“我们总是在NC州嚎叫牛冰淇淋前面有一条长线，我认为，NC州公平的发言人娜塔莉阿尔福德说，这可能会谈到它的普及和质量。

Hollifield和Cartwright信用了国家公平，以产生大部分受欢迎程度。

“我会归咎于我们在这里在州博览会的开端做了很多，因为当人们谈论我们的冰淇淋时，似乎总是似乎似乎似乎，”Hollifield说。

在校园里，嚎叫的牛奶大产品在便利店提供奶油，在D.H. Hill Library的小吃店。Howling Cow还为大学用餐和北卡罗来纳州周围的几种国营设施提供乳制品。

嚎叫牛奶和冰淇淋的成功使乳制品加工运作自给自足。

“你在这里看到的是没有用州资金购买的，”Hollifield说，朝着Schaub大厅的Feldmeier乳制品加工实验室的大规模坦克打手势。

嚎叫的牛的校园足迹可能会增长。A.筹款活动正在进行Schaub背后的扩展设施。该建筑将包括新的嚎叫牛零售店和粮食科学教师的新办事处。Hollifield说，该项目所需380万美元的大约四分之一。

“这将是我们可以教育学生关于农业，关于乳制品行业的乳业，关于食品科学和所有这些展示的所有东西，”他说。