从庄稼到奶牛再到奶油

11月9日星期五，一个新的挤奶中心引起了北卡罗来纳州乳制品行业的庆祝。超过100人前来参观这座新建筑，该建筑旨在加强大学在食品和动物科学方面的教学、研究和推广项目。

该中心包括挤奶摊位，每天给大约150头奶牛挤两次奶，每天生产1000加仑的牛奶，这些牛奶被卡车运到肖博厅(Schaub Hall)使用咆哮的牛冰淇淋和其他乳制品。

该中心的落成典礼和剪彩仪式在惠勒湖路牧场实验室的乳品教育部门举行，这标志着一个重要的里程碑式的纵向一体化乳品企业系统的发展，该系统不仅包括奶牛场单位，还包括Schaub Hall乳品试点工厂。

CALS学院院长Richard Linton将该系统描述为“一个活生生的实验室，在这里，我们可以带学生经历从农场、加工、制造到美妙产品开发的整个集成过程。”

林顿补充说:“我们现在可以从农场一直做到餐桌。”

“这也为我们提供了一个很好的机会……在乳制品科学和教育方面领先于东南部地区，并为该州的乳制品行业建设我们的能力。”读更多的．