公众对将纳米技术或基因改造(GM)等新技术应用于食品会作何反应有很多兴趣，但很难判断哪些技术会被广泛接受。最近的一项研究强调了这个问题的复杂性，并表明当人们决定是否购买转基因食品和“纳米食品”时，不同的因素可能会起作用。
一个本月初发表的论文在纳米颗粒研究杂志评估影响消费者购买转基因食品和纳米食品意愿的各种因素。
研究人员对1117名美国消费者进行了一项具有全国代表性的调查，得出了上述结论。
调查结果显示，消费者对这些技术的看法似乎有所不同。
“在我们的全国调查中，对转基因食品标签的偏好并没有显著影响购买意愿，”他说詹妮弗Kuzma他是北卡罗来纳州立大学公共与国际事务学院的教授，也是遗传工程与社会中心的联合主任。
“例如，如果消费者希望转基因食品被贴上标签，他/她可能不会或多或少地购买它们。但纳米食品的情况并非如此。对纳米食品贴标签的渴望越强烈，购买纳米食品的意愿就越低。
“这些结果的确切意义还需要进一步调查，但它们表明，虽然纳米食品标签可能有助于消费者的购买决定，但消费者出于不同的原因希望使用转基因食品标签。”
调查结果还揭示了其他差异。信任政府负责管理转基因食品的消费者更有可能希望政府对转基因食品进行限制。但是对于纳米食品来说，政府的信任并不取决于政府的限制。
研究人员还发现，女性更喜欢转基因食品上的标签，那些认为自己更虔诚的人更愿意购买转基因食品。性别和宗教似乎并不影响消费者对纳米食品的看法。
库兹马说:“转基因食品似乎涉及更多问题——价值观和道德判断似乎起了作用。”“对于决策者和产业界来说，这突出表明，在与公众沟通转基因食品时，需要做的不仅仅是强调科学。消费者的态度更为复杂，涉及到信任和个人价值观等问题。”
这篇论文的合著者，”调查影响消费者购买转基因食品和纳米食品意愿的因素明尼苏达大学(University of Minnesota)教授岳成燕(Chengyan Yue)、明尼苏达大学研究生赵硕理(Shuoli Zhao)和新加坡南洋理工大学(Nanyang Technological University)教授克里斯托弗•卡明斯(Christopher Cummings)的观点都是如此。这项研究得到了密歇根大学食品政策研究中心的支持，并得到了美国农业部国家食品和农业研究所(NIFA 2012-70002-19403)的资助。
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