用餐荣获无麸质选择

NC州立大学用餐已被UDI的麸质在其年度名单上获得的4号无麸质“十大无麸质容纳院校。”

Udi的麸质免费是世界上最重要的麸质食品的创新者之一，每年访问全国各地的校区，以确定哪些学校“创新，并呼吸了新的生活进入无麸质食物选择”。

特别是，选择了NC状态，用于其中几种技术可访问性选项。通过在每个餐饮设施中提供iPad，以及可选的电子邮件提醒和博客帖子，学生可以快速搜索所有大学食品中的成分。这种透明度还通过分级（过敏培训和教育领域的领导者的用餐员工培训，以及整个大学所有成分的清晰标签。

随着Dining的学生包容传统，学生过敏大使也被认为是在NC州提供的麸质和无过敏教育的亮点。该计划以及NC州过敏提高倡议的许多其他创新，都是在Lisa Eberhart的指导下，是健康和营养总监的方向，他认为这一成就是为了能够为所有学生需求提供友好场所的灵感。

“很高兴认识到，但我们希望继续在我们努力中增长，以适应过敏和不容忍的学生，”Eberhardt说。“我的希望是，沃尔夫包的每个成员都可以自信，NC State Dining在校园的任何地方提供过敏和健康的体验。”