什么水果和蔬菜种植者应该了解Covid-19

就像经济的每一个部门一样，水果和蔬菜种植者受到Covid-19流行的影响。但是有一些关于种植者的问题，例如他们是否需要采取额外的步骤来确保他们的产品是安全的。（我不想破坏结局，但抓住心脏，消费者 - 你的产品很好。）

要解决其中一些问题，我们伸出援手克里斯炮手是NC国家延伸的NC州和蔬菜生产专家园艺科学教授。

摘要：什么是清洁和消毒等步骤，即水果和蔬菜种植者应该思考生产安全？

克里斯炮手：好消息是，农场已经在做他们需要做的事情来减少食物造成疾病的风险，并且延伸到Covid-19。具体而言，种植者还应该在清洁和卫生过程中进行四个重要步骤。那些是：

1）从任何接触所收获的作物（食物接触表面）的任何表面中去除明显的污垢和碎片。

2）施用适当的洗涤剂并擦洗表面以除去生物膜，碳水化合物或蛋白质的任何堆积。

3）用清水冲洗表面以确保除去所有洗涤剂和土壤。

4）根据标签方向应用批准用于食物接触表面的消毒器。重要的是要注意，并非所有表面都可以消毒，具体取决于他们由的材料。确保您的食物接触表面与您选择的消毒仪兼容。

TA：covid-19是食物中的疾病吗？

炮手：Covid-19主要通过封闭人到人的联系方式分布，或者当含有含有病毒的液滴时，在咳嗽或谈话期间污染了后来被健康个体接触的表面。虽然大多数饲料和供应商店在疾病爆发和其他紧急情况下继续运作，但可以采取预防性步骤来保护员工和客户的健康。[编者注：Covid-19和食品安全的更深入的问答可以在这里找到。]

TA：水果和蔬菜种植者应该消毒他们用于包装产品的设备吗？

炮手：在农场或包装环境中使用消毒剂可能是适当的。

当需要消毒包装设备时，化学消毒剂以特别高浓度使用 - 足够高以破坏细菌，病毒和真菌的浓度。这些浓度与在可能被冠状病毒或其他污染物等传染微生物污染的表面上使用的那些浓度相同。在许多情况下，这些表面将包括与人接触的经常触摸的表面，而不是在包装室活动中使用的食物接触表面，例如洗涤和分类。这些高触摸区域可能包括门旋钮，收银机，设备控制面板，电子设备等。

重要的是要知道选择消毒食品接触表面的农民必须遵循产品上的标签。就像所有杀虫剂一样，这些产品具有EPA标签，该标签是法律。要清楚，这些浓度的消毒剂是表面 - 不适用于食物本身。

TA：关于Covid-19关于我的员工和农场访客，我需要了解什么？

炮手：如果您有理由相信您的农场食物接触表面已被冠状病毒污染，则应根据您使用的消毒剂标签的指示，根据您的使用者的指示，您应该清洁和遵循这些表面的标准消毒程序。任何此类污染可能是由于生病的工人或访客与这些表面接触。CDC建议使用其中一种化合物EPA已批准用于消毒表面污染病毒的表面。

您还应与您当地的卫生部门联系和协调，这将需要追踪可能具有冠状病毒病的员工和游客。