在过去的四年里，迈克尔•埃文斯(Michael Evans)一直忙个不停:从宾夕法尼亚州搬到北卡罗来纳州，在布拉格留学，换专业，成长为一名企业家。他的下一个飞跃是毕业，并专注于他在这里期间创办的非营利咖啡店。
埃文斯将于12月毕业，获得统计学学士学位。作为加速学士/硕士学位课程明年夏天，他还有望获得北卡州立大学(NC State)的统计学硕士学位。
他和父亲在高三前的那个夏天参观了学校，并爱上了这所大学。他决定申请公园的奖学金但他已经知道他想加入狼群，即使他没有得到。埃文斯说:“我已经非常喜欢北卡罗来纳州立大学了，我知道无论如何这都是我要去的地方。”
他得到了奖学金。通过他在项目中的关系，他帮助创建了321年咖啡是一家雇佣智力和发育障碍人士的咖啡店。在了解到80%的残疾人没有充分就业的情况下，埃文斯和其他联合创始人想要创造一个空间，让这些人能够找到有意义的工作。这个组织最初是一个学生组织，用宿舍作为测试厨房，后来发展成了州立农贸市场的常设摊位。他和他的团队不知道他们会取得多大的成功;在开业前一天的晚上，他们专注于弄清楚如何操作咖啡机。
埃文斯说:“第二天，来了很多人。”“这仍然是我们最忙的一天之一。看到这么多人支持这个项目，我感到很惊讶，那一刻我们意识到这是可行的。”
虽然埃文斯来到北卡罗来纳大学主修工程学，但一次与一位教授关于体育数据分析的谈话激发了他对统计学的兴趣。这对他很有帮助，因为他可以预见，明年拿到统计学硕士学位后，他将继续在321咖啡工作。他已经在处理公司的财务和物流问题，他希望公司能够发展壮大。
“321咖啡的愿景是拥有多家门店，至少在三角地区，321咖啡将成为一个家喻户晓的名字，”他说。
看到有这么多支持是很令人惊讶的，那一刻我们意识到这是可行的。
他建议未来的学生对尝试新事物持开放态度——比如，尽管一开始是工程专业，但还是要尝试统计学，或者在布拉格的暑假去世界各地学习。“我们在欧洲呆了8周，上了很棒的课程，看到了以前从未见过的东西。这是一次了不起的、一生只有一次的经历，”他说。
他补充说:“好好利用北卡罗来纳州立大学的机会，因为这里有很多机会可以探索你所热爱的东西。”
