这是科学在NC州的样子：Danisha Garner

编辑注意：这篇帖子是由丹达加纳，一名南部州州食品，生物处理和营养科学系的研究生撰写。帖子是一个条目正在进行的系列我们希望突出科学，技术，工程和数学研究人员的多样性。该系列受到启发的启发这就是科学家的样子地点。加纳还有贡献了一个帖子我们的系列食品安全。

春天终于来了，天气变暖了。很快就会在烤架上有水多的汉堡，在后院会发生饼干。那么你如何愿意做好食物：罕见，中等罕见，中等等？可以消耗汉堡没干得好吗？我会培养食源性疾病吗？什么病原体会导致疾病？病原体是如何上汉堡的？可以采取什么来防止污染？

这些是我要求自己作为我对食品安全的兴趣的问题。它始于在我有机会游览牛肉加工机构，了解更多关于我的食物来自哪里以及它如何从农场到表格。

我对公共卫生和食品安全的兴趣越来越兴趣导致我在NC州的硕士学位。我不是传统的研究生，大部分时间都在实验室进行研究中。我选择了非论文的路线，因为我的食品安全兴趣更多地关注监管/合规性工作，如进行检查和进行审计。

自从我开始该计划以来，我已经能够了解食物造产爆发调查，科学技术用于研究食源性病原体，法律法规，涉及食品安全的法律和法规，以及目前在食品行业中应用的缓解策略，以帮助预防食物污染。我还有机会在北卡罗来纳州的不同类型的食品加工设施，从史密斯菲尔德/农田到坎贝尔汤公司。

通过课堂和实验室培训的组合，我能够获得有助于提高我们吃的食物的安全和质量所需的知识和技能，我期待在未来的职业生涯中申请这些技能。

当我不是课堂上或没有我的鼻子，我喜欢和我的男孩马库斯和布鲁诺共度时光，他们被宠坏了罗滕·奇瓦瓦斯。我也喜欢去看电影或在健身房享受Zumba课程。