李斯特菌是美国严重食源性疾病的主要原因。但近期NC状态的最新研究表明，并非所有细菌的菌株都同样毒性。
由索菲亚卡拉里诺领导的团队，食品科学教授和微生物学，发现某些Listeria.菌株组或克隆，获取与超增容的独特遗传决定簇 - 异常高的引起疾病倾向 - 以及其中一种克隆自2014年以来的三个休闲症爆发，所有这些都是追溯到新鲜农产品的。
“我们深入了解尤其是有问题的团体Listeria.凯撒利说，我们想知道我们是否可以识别人类疾病中更容易被发现的菌株。““我们检查了Listeria.来自各种来源，如食品和食品加工环境，人类疾病，其他动物和土壤和水等自然环境。“
该研究将为发展有针对性战略的发展至关重要，以减少与之相关的食物安全威胁至关重要Listeria.- 含有食物和其他即食食品。
Kathariou描述了Listeria.因为“真正有问题”因为在通过受污染的食物摄入后，它迅速离开肠道并进入血液，成为侵袭性生物。
在受风险的人（孕妇，老年人和免疫抑制患者）Listeria.可以在怀孕的情况下传播到胎盘，引起堕胎和死产，或中枢神经系统，引起脑膜炎。这是她和她的团队一直在努力进一步了解生态和毒力的原因的重要原因Listeria.最终帮助消除食品加工环境。
“一旦它在食品加工厂或生产包装棚里脚跟，就是一份工作，才能摆脱它，”她说。一次Listeria.在那里建立它可以从加工环境和设备转移到食物中，因此可以重新污染已经煮熟的产品。
分区后Listeria.其来源的人口，凯拉涅的团队，其中包括来自美国农业 - 农业研究服务和食品和药物管理局的合作者，发现至少有一个主要组Listeria.与您在人类疾病中发现它的频率相比，食物中强烈强烈持有，这意味着污染的食物产品更容易引起疾病，“她说。
凯撒利的团队也发现，当你看整体时Listeria.人口，有几个似乎在北美出现的新型克隆。
这项研究显示在Pubmed.gov。它被美国农业部国家粮食和农业研究所的部分支持，授予2012-67017-30218。
