水果和坚果是否有脂肪，多少？

谈到你的饮食时，脂肪不一定是坏的。根据，健康的饮食可以含有高达35％的脂肪总热量，据美国农业部的饮食指南。虽然大多数人将脂肪与垃圾食品联系起来，但许多“健康”的食物也含有脂肪，包括脂肪，包括水果和坚果。

为什么水果和坚果有脂肪？

水果和螺母中的脂肪用作能源和保护。

“植物由每种待遇的细胞组成。细胞均具有膜和酶，以制备膜的结构所需的脂肪酸和其他类型的脂肪，并且还用于储能，“乔纳森艾伦，食品，生物处理教授和NC州的营养科学教授。

大多数水果是种子或含有种子。随着那种种子生长到树中，它将储存在水果或螺母中的材料作为能量来源，直到它可以使用它的叶子从太阳中获得能量。但并非所有的水果都使用脂肪来储存能量。一些水果，如苹果，限制了他们的脂肪生产，而是用它作为蜡质涂层来保持内部潮湿。那么苹果在哪里得到了能量？苹果种子被碳水化合物和有机酸包围，可为生长提供能量。

为什么一些饮食表明更多的坚果比其他饮食更具坚果？

螺母的脂肪含有比碳水化合物的每单位质量更多的卡路里。

“当将干燥的葡萄干与重量相同的螺母进行比较时，螺母中的脂肪每克9卡路里，葡萄干中的碳水化合物每克有4个卡路里，”Allen表示。

新鲜水果是90％的水，所以一些饮食表明更多的水果，以便从水果中获得营养素和水。

然而，坚果含有大部分蛋白质和纤维，这就是为什么一些饮食比其他饮食更加坚果。

许多新研究有利于坚果的营养质量，因为它们是蛋白质，纤维和脂肪酸的良好来源。

“大多数人的饮食中含有更多的欧米加- 6脂肪酸，相对于他们对欧米加-3脂肪酸的需求，大多数坚果有助于这一趋势，”艾伦说。

在制作食物选择时，您不一定需要专注于坚果中的脂肪含量。相反，您可能希望更多地关注全热量。

“你可以通过暴饮暴食的坚果加上大量的卡路里 - 食品加工行业继续努力使它们变得更好，”艾伦说。

螺母的脂肪如何比较，说，马铃薯？

马铃薯实际上不含太多脂肪。Allen说，马铃薯大多是水和碳水化合物的微量脂肪。如果将黄油或酸奶油（饱和脂肪）添加到烤的马铃薯，或在花生油（不饱和脂肪）中烹饪炸薯条，它可能会味道更好。此外，花生的份量为1盎司，小马铃薯的服务尺寸约为3盎司。他补充说，在一个坐着中，吃得不仅仅是一份1盎司的螺母。“而且，一些坚果可以含有多达70％的脂肪，因此可以提供大量的卡路里，”他说。

哪些坚果含有最少量的脂肪？

美国农业部数据库中脂肪含量最低的坚果是脂肪含量为0.5%至2%的栗子(来自不同地理区域的栗子有不同的脂肪含量)。大多数常见的坚果含有40%到70%的脂肪。

哪种果实含有最少量的脂肪？

USDA数据库中最低脂肪含量的水果约为0.1％的脂肪，包括Casaba Melon，菠萝，橙子和苹果。艾伦说，在高端，鳄梨和橄榄有10％至15％的脂肪脂肪。